kursus: Grundlæggende om vin, druer, terroir og vinproduktion
Dette kursus er et godt kursus for dem, der ønsker at lære om det grundlæggende ved vin - og selvfølgelig smage en masse vin under uddannelses rejsen! Ved dette kursus kommer til at lære om essensen af vin, og mere specifikt om druer og vinproduktion. Du kommer til at lære at smage vin som en sommelier, og du kommer til at forstå at skelne mellem forskellige druer.
Pakken for Sommelier kursus indeholder:
-
6 undervisningsgange + en prøve
-
Kl 18:30-20.30 en dag om ugen
-
Smagning af min. 6 vine per aften
-
Du får et kursusbevis for gennemføring
RUL NED FOR AT SE FLERE DETALJER OM KURSET
3299 DKK
Du modtager automatisk rabat ved booking af mere end en studerende for hvert kursus.
Udsølgt
Se hele programmet
21. okt / 29. april - Det grundlæggende i vin og terminologi:
–Definitionen af vin; Introduktion til vinsmagning
– Hvad er terroir?
– Andre faktorer der påvirker produktionen af vin
28. okt / 06. maj - Forstå karakteristika for nøgle hvid druer:
– fokusere på de fem karakteristika af druer
– Vi vil opdage 10-12 af de mest almindelige druer, der anvendes til hvidvinproduktion.
04. nov / 13. maj - Forstå karakteristika for nøgle hvid druer (fort.) og forstå karakteristika for nøgle røde druer
– fokusere på de fem karakteristika af druer
– Vi vil opdage 10-12 af de mest almindelige druer, der anvendes til hvid og rødvinproduktion.
11. nov / 20. maj -Forstå karakteristika for nøgle røde druer (fort.):
– fokusere på de fem karakteristika af druer
– Vi vil opdage 10-12 af de mest almindelige druer, der anvendes til rødvinproduktion.
18. nov / 27. maj - . Fremstilling af vin fra drue til fad
– Gæring af mosten og metoder til at ”rette” den.
– Tilsætningsstoffer i vin
– Love og regler om dyrkning og fremstilling af vin (DOC/G, Appellation etc)
Underviser: vinproducent Zachary Brierly
25. nov / 03. juni- Vin med bobler og dessertvine:
– gennemgang af fremstillingsmetoder og de forskellige typer mousserende- og dessertvine metoderne giver, samt en gennemgang af de mest kendte typer.
02. dec / 05. juni - Afsluttende skriftlig prøve
Herefter mulighed for at tilkøbe afslutningsmiddag
Note: Classes are held in English