Om WineClass - WineClass

WineClass

Sommelier-kurser for vinelskere

WineClass er viden og oplevelser om vin for os alle sammen

WineClass kurserne består af 3 grader

1. grad

Dyrkning, Fremstilling & smagning

2. grad

Områder og deres vine

3. grad

"Le marriage" — om at vælge den perfekte vin til maden

Hvem er vi?

 

Lone Christensen

Stifter og partner
f. 1970 i Vordingborg
Uddannet i shipping hos A.P.Møller-Mærsk.
Efter endt elev-uddannelse udstationeret til Italien hvor hun valgte at blive på egen hånd i 12 år, bosat i Firenze.
Fik her en helt naturlig – og uundgåelig - interesse for vin og mad. Tilmeldte sig derfor med det samme, da det første sommelier-kursus for private blev slået op i 2003. Nåede at tage 1. og 2. grad inden næsen blev vendt hjemad mod Danmark, men tog i 2007 orlov fra sit shipping job i Danmark for at tage til Firenze og gennemføre 3. grad.
Lone står for at arrangere sommelier-kurserne og andre events.

Frederik Salling Kristensen

Medstifter og partner
f. 1991 i København
Uddannet markedsføringsøkonom fra CPH Business.
Arbejder som butikschef hos 3 Mobil.
Læser sideløbende HD 2. del Marketing og Management på CBS.
Interesserer sig for vin, god mad, og det gode liv i det hele taget.
Blev opfordret af Lone, der er kusine til Frederiks mor, til at være med i projektet om at lave sommelier-kurser for private i Danmark – og var ikke svær at overtale.
Frederik står for marketing og digitale medier.

 

Formål

Vi har stiftet WineClass for at lave sommelier-kurser af høj kvalitet til private, fordi viden om vin i Danmark ikke har fået samme opmærksomhed som viden om økologiske produkter, nordiske råvarer, fremstilling af øl, bagning med surdej, dyrevelfærd og meget andet.
Vi danskere elsker vin, og vi bruger mange penge på vin. Derfor er det vigtigt at vide mere om vinen, om fremstilling og lagring, om vinens forskelligheder, smag, duft, men også om tilsætningsstofferne, om sammensætningen med den gode mad vi har kræset om, så det giver den fuldendte oplevelse, vi har fortjent.
Mange mennesker i Danmark har en opfattelse af ikke at vide ret meget om vin – den opfattelse vil vi gerne lave om på!

 

Hvad er WineClass

WineClass er vinkurser på sommelier-niveau målrettet private med interesse for vin.
Kurserne giver en bred og grundlæggende viden om vin. En viden, som klæder dig bedre på til at vælge og bedømme vin.

WineClass har til formål at udbrede viden om vin, fordi det er vigtigt at vide hvad du drikker.

Om Kurserne

WineClass kurserne bygger på en italiensk sommelier-uddannelse for private med interesse for vin. Uddannelsen udbydes af Il Santuccio www.ilsantuccio.it, og har eksisteret i mere end 15 år. Den er anerkendt af det Italienske Ministerie for Landbrug & Fødevarer.

Kurserne er sammensat af tre grader:
Fremstilling & Smagning – Vinområder – Vin & Mad,
ud fra samme opbygning, som kurser for professionelle sommeliers i Italien.

Det unikke ved denne kursus struktur er, at du lærer om alle de faktorer, der har indflydelse på vinen, på en måde der er nem at forstå og huske.

Om Undervisningen

På en aften hos WineClass fortæller underviseren først om emnet, og så går vi over til den praktiske del, hvor du får vin i glasset og dagens emne ”afprøves” på vinene.

Hver aften har sit spændende emne med både vin og underviser, der er valgt specielt til emnet. Du får et undervisningshæfte for hver grad. Hæftet fortæller i stikord om de enkelte emner, og der er plads til dine notater.

WineClass har til formål at være med til at løfte niveauet for viden om vin
og give gode oplevelser og samvær omkring vin.

Wikipedia skriver om "Sommelier"

sommelier, or wine steward, is a trained and knowledgeable wine professional, normally working in fine restaurants, who specializes in all aspects of wine service as well as wine and food pairing.
The role in fine dining today is much more specialized and informed than that of a wine waiter.
Sommeliers Australia state that the role is strategically on par with that of the chef de cuisine.

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk