Sommelierkursus om dyrkning, fremstilling og smagning af vin

Sommelier Kursus – 1. Grundlæggende om vin, druer og vinproduktion

Næste kursus

15. Jan 2020

Forløb

6 uger

Lokation

Lavendelstræde 13 København K

Grad

1 ud af 3

2.999,00 DKK

Clear

Sommelierkursus - 1. Grad

  • 6 undervisningsgange + en prøve
  • Kl 18:30-20.30 en dag om ugen
  • Smagning af min. 4 vine per aften
  • Kurset giver en grundlæggende viden om dyrkning og fremstilling af vin
  • Du bliver mere bekendt med fælles druesorter
  • Du får et kursus bevis for gennemføring af 1. Grad
  • De tre grader kan tages i vilkårlig rækkefølge

Du modtager automatisk rabat ved booking af mere end en studerende for hvert kursus.

1. Vinens historie :

– Oprindelser af vin
– Udvikling af vin fra begyndelsen til i dag

Underviser: Gwenn Larsson

2. Det grundlæggende i vin og terminologi:

– Definitionen af ​​vin.
– Hvad er terroir?
– Andre faktorer der påvirker produktionen af ​​vin

Underviser: Corneliu Tiulenev

3. Fremstilling af vin fra drue til fad – rød – hvid – rose:

– Gæring af mosten og metoder til at ”rette” den.
– Tilsætningsstoffer i vin
– Love og regler om dyrkning og fremstilling af vin (DOC/G, Appellation etc)
Underviser: Zachary Brierly

4. Vin med bobler og dessertvine:

– gennemgang af fremstillingsmetoder og de forskellige typer mousserende- og dessertvine metoderne giver, samt en gennemgang af de mest kendte typer.
Underviser: Gwenn Larsson

5. Forstå karakteristika for nøgle røde druer:

– fokusere på de fem karakteristika af druer
– Vi vil opdage 8-10 af de mest almindelige druer, der anvendes til rødvinproduktion.
Underviser: Corneliu Tiulenev

6. Forstå karakteristika for nøgle hvid druer:

– fokusere på de fem karakteristika af druer
– Vi vil opdage 8-10 af de mest almindelige druer, der anvendes til hvidvinproduktion.
Underviser: Gwenn Larsson

 

7. Afsluttende prøve

Skriftlig prøve.
Herefter mulighed for at tilkøbe afslutningsmiddag.

 

ForløbLokationGradProgram
15. Jan 2020KBH1 ud af 3Se alle
datoer
herunder
09. Mar 2020KBH1 ud af 3Se alle
datoer
herunder

OBS: Undervisningen foregår fra kl. 18.30-20.30

Modul 1DatoLokation
1. Vinens historie  15. JanKøbenhavn
2. grundlæggende i vin  22. JanKøbenhavn
3. Fremstilling af vin  29. JanKøbenhavn
4. bobler og dessertvine  05. FebKøbenhavn
5.  røde druer 12. FebKøbenhavn
6. hvid druer 19. FebKøbenhavn
7. Afsluttende prøve 24. FebKøbenhavn

Skjul program

OBS: Undervisningen foregår fra kl. 18.30-20.30

Modul 1DatoLokation
1. Vinens historie  09. MarKøbenhavn
2. grundlæggende i vin  16. MarKøbenhavn
3. Fremstilling af vin  23. MarKøbenhavn
4. bobler og dessertvine  30. MarKøbenhavn
5.  røde druer  06. AprKøbenhavn
6. hvid druer 13. AprKøbenhavn
7. Afsluttende prøve 20. AprKøbenhavn

 

Skjul program

Skjul program

1. Vinens historie :

– Oprindelser af vin
– Udvikling af vin fra begyndelsen til i dag

Underviser: Gwenn Larsson

2. Det grundlæggende i vin og terminologi:

– Definitionen af ​​vin.
– Hvad er terroir?
– Andre faktorer der påvirker produktionen af ​​vin

Underviser: Corneliu Tiulenev

3. Fremstilling af vin fra drue til fad – rød – hvid – rose:

– Gæring af mosten og metoder til at ”rette” den.
– Tilsætningsstoffer i vin
– Love og regler om dyrkning og fremstilling af vin (DOC/G, Appellation etc)
Underviser: Zachary Brierly

4. Vin med bobler og dessertvine:

– gennemgang af fremstillingsmetoder og de forskellige typer mousserende- og dessertvine metoderne giver, samt en gennemgang af de mest kendte typer.
Underviser: Gwenn Larsson

5. Forstå karakteristika for nøgle røde druer:

– fokusere på de fem karakteristika af druer
– Vi vil opdage 8-10 af de mest almindelige druer, der anvendes til rødvinproduktion.
Underviser: Corneliu Tiulenev

6. Forstå karakteristika for nøgle hvid druer:

– fokusere på de fem karakteristika af druer
– Vi vil opdage 8-10 af de mest almindelige druer, der anvendes til hvidvinproduktion.
Underviser: Gwenn Larsson

 

7. Afsluttende prøve

Skriftlig prøve.
Herefter mulighed for at tilkøbe afslutningsmiddag.

 

Hvilken dato ønsker du at starte?

You may also like…

  • Sommelier Kursus – 3. Grad Vinanalyse og madparring

    2.999,00 DKK Tilføj til kurv

Mød dine undervisere.

Kurset afholdes her
Lavendelstræde 13,  1462 København K

 

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk